가정 이나 공장 에서 냉동 건조 된 음식 을 만들기 위해서는 가정 의 냉동 건조기 와 같은 특수 장비 가 필요 합니다.
1. 준비 방법: 건조 냉동 을 원하는 음식 을 선택 한다. 과일, 채소, 고기, 또는 다른 음식물 이 될 수 있다. 필요 에 따라 음식 을 깨끗 히 청소, 벗기, 썰거나 요리 한다.
2. 냉동: 준비 된 음식을 한 층으로 트레이 또는 래크에 배치하십시오. 이것은 균일한 냉동과 효율적인 건조를 보장합니다. 트레이를 냉동기에 넣고 음식을 단단해질 때까지 냉동하십시오.이 단계 는 음식 의 구조 를 보존 하는 데 도움 이 되며, 건조 과정에서 얼음 결정 이 음식 을 손상 시키는 것 을 방지 합니다.
3냉동 건조기 로딩: 냉동 된 음식을 집 냉동 건조기 의 선반 또는 트레이 로 옮기십시오. 건조 도중 적절한 공기 흐름 을 위해 음식물 사이 에 충분한 공간을 남겨 두십시오.
4. 건조: 냉동 건조기를 닫고 건조 과정을 시작하십시오. 특정 냉동 건조기 모델과 함께 제공 된 지침을 따르십시오.기계는 진공을 만들고 점차 온도를 올릴 것입니다.진공은 방에서 증기를 제거하고 냉동 건조 된 음식을 남겨줍니다.
5. 건조 기간: 건조 시간은 식품의 종류와 냉동 건조기의 크기에 따라 다릅니다. 식품이 완전히 냉동 건조되기까지는 몇 시간에서 며칠 정도 걸릴 수 있습니다.
6● 건조성 검사: 권장된 건조 시간이 지나면 음식의 건조성을 검사할 수 있습니다. 냉동 건조 된 음식 한 조각을 가지고 방온에서 몇 분 동안 보관하십시오.만약 그것이 건조하고 잔잔하게 남아 있다면, 그것은 적절하게 냉동 건조됩니다. 그것이 부드러워지거나 수분 징후가 나타나면 더 많은 건조 시간이 필요합니다.
7포장: 냉동 건조 식품이 철저히 건조되면 냉동 건조기에서 꺼내 공기 밀폐 용기 또는 진공 밀폐 가방으로 옮깁니다.적절 한 포장 은 냉동 건조 식품 의 품질 과 보존 기간 을 유지 하는 데 도움 이 될 것 이다.
가정에서 냉동 건조식품을 만드는 데는 전문적인 장비와 과정에 대한 지식이 필요하다는 점에 유의해야 합니다.가정용 냉동 건조기 는 값비싼 것 이며, 특별 한 유지 보수 와 안전 예방 조치 를 요구 할 수 있다냉동 건조 식품에 관심이 있다면 신뢰할 수있는 가정 냉동 건조기에 연구하고 투자하거나 전문 회사에서 제공하는 냉동 건조 서비스를 활용하는 것이 좋습니다.
