냉동 건조 시장은 점점 더 많은 사람들이 냉동 건조 제품의 이점을 인식하고 점점 더 많은 기업이 고객 선호도를 충족시키기 위해이 기술을 사용합니다.맛과 질감을 개선하고 영양소 유지를 증가시키는 것.
냉동 건조 식품 의 이점:
1유효기간은 25년까지 연장
2영양소: 98%
3가볍고 휴대용: 20%
4맛과 질감 유지: 신선한 것 처럼 좋은
5편리함과 다재다능성
역사 냉동 건조식품20 세기 초 에 거슬러 올라간다. 냉동 건조 과정, 또한 냉동화 라고도 알려져, 군사 및 우주 탐사 목적으로 음식을 보존 하는 방법 으로 개발 되었다.
1930년대, 냉동 건조는 제2차 세계대전 당시 혈 plaz마와 다른 의료 용품을 보존하는 잠재적 해결책으로 주목을 받았다.이 과정 에는 물질 을 얼어넣고 그 후 진공 에 넣어서 얼어붙은 물 을 제거 하는 것 이 포함 됩니다이 결과 가볍고, 필요시 쉽게 재수화 될 수 있는 안정적인 제품이 만들어졌습니다.
전쟁 후, 이 기술은 식품 산업에 적용되었다. 1960년대에 소비자를 위한 최초의 냉동 건조식품이 도입되었으며, 주로 야외 애호가와 모험가들을 위해 사용되었다.이 식사는 가볍게 제공, 콤팩트하고 오래 지속되는 음식 옵션이 야생에서 물로 재구성 될 수 있습니다.
냉동 건조식품은 1970년대와 1980년대에 비상 준비, 캠핑, 우주여행 등에 편리하고 영양가 있는 선택으로 인기를 얻었습니다.우주비행사들에게 가볍고 영양이 풍부한 식사를 제공하기 위해 여러 나라의 우주 프로그램에서 광범위하게 사용되었습니다.
시간이 지남에 따라 냉동 건조식품은 과일, 채소, 고기, 유제품, 심지어 전체 음식까지 다양한 옵션을 포함하도록 진화했습니다.기술과 장비가 향상됨에 따라 과정이 발전했습니다., 맛, 질감 및 영양 가치를 더 잘 보존 할 수 있습니다.
오늘날 냉동 건조식품은 비상사태나 야외 활동에만 사용되지는 않지만 군사용 식료품, 음식 보관, 배낭, 그리고 일상적인 편의용품에도 사용되고 있습니다.장점: 장전 수명 연장, 가벼운 무게, 최소한의 저장 공간 요구 사항, 그리고 음식의 원래 맛, 질감 및 영양 함량을 유지할 수있는 능력.
